Salmón chileno con apio, perejil y eneldo

En todas las familias hay estereotipos que definen a sus integrantes o que los miembros usan para reirse de sus debilidades. A veces se basan en las caracterìsticas màs sobresalientes de cada persona o en algùn hábito o costumbre que abre una ventana a ciertos aspectos de su personalidad y hacen en mi opinión por eso mismo màs querible a la persona a la que se refieren.

Nosotros tenemos varios ejemplos de estas generalizaciones: obsesivos compulsivos en las áreas de orden y limpieza (por supuesto no estoy hablando de mì asì que quienes me conocen imaginen que tan alto està el standard), el tìo plancha, la centralita telefònica y los memoriosos del deporte entre otros.

Esta receta en particular viene de la tía Silvia, también conocida como Pao por su supuesto parecido a Paola Krum según un cuidacoches de la zona donde trabaja....... Ella es en mi familia el estereotipo de la inutilidad en la cocina, motivo por el cual se hace humor a sus costillas cada vez que la familia se junta y sus sugerencias y / o experiencias culinarias no son tomadas en cuenta. Pero los estereotipos son generalizaciones que solo tienen un poco de verdad y mucho color.

El plato que comparto aqui es de su autorìa. Yo sofistiqué un poco los métodos de cocción; ella basa sus preparaciones puramente en el microondas, pero la base de la idea y la creatividad de la receta le son propias asi que espero que esta entrada le de un merecido reconocimiento ya que cuando comenté haber preparado este plato con mi familia nadie quiso creer que era original de la tía Silvia, ni que ella era capaz de servir tal esquisitez en su mesa.

Acá les dejo la receta para todos los contra. Sepan que los diamantes en bruto tambièn brillan con luz propia.

RECETA

Ingredientes:

Pstas de salmón chileno, tallos de apio, perejil y eneldo a gusto, arroz, aceite.

Preparación:

Cocinar el salmón a la plancha o si no se quiere ensuciar y generar olores que nos persigan por un rato hacer como la tia Silvia y meter las postas de salmón en un tupper con ventilación al micro.....lamentablemente no sabría decir ni tiempo ni potencia.....a la plancha es más fácil saber cuando estan prontos.

Por otro lado preparar arroz blanco en cantidades segùn lo que se va a consumir.

En un wok saltar en aceite los tallos de apio cortados en cubitos. Están prontos cuando están blandos. Picar perejil y agregar a ùltimo momento. Este proceso también puede realizarse al microondas pero me confieso igual de ignorante que en lo referente al salmón en los detalles.

Servir el pescado espolvoreado con eneldo y cubrir con el apio y perejil. Armar un tambor de arroz y espolvorear con perejil fresco.

Enjoy!