Ningún cocinero deseoso de preparar este plato podría hacerlo sin un wok adecuado. El nuestro llegó a través de nuestro vecino,o mejor dicho a causa de la amabilidad de nuestros vecinos. Hace unos años decidimos hacer unas reformas en casa que no hubieran sido posibles si nuestros vecinos no nos hubieran facilitado el espacio para guardar nuestros muebles. Terminada la obra en señal de agradecimiento decidimos comprar un wok para nuestros vecinos ya que sabíamos que ellos gustaban de la cocina china. Tan bien recibido fue el regalo y tan deliciosos los aromas que empezaron a viajar de cocina a cocina que nuestra única opción fue comprarnos uno para que el duelo de los aromas de tentaciones estuviera parejo. No nos hemos arrepentido.
El secreto del wok es que con un poco de aceite nada se pega!!!!
RECETA
Poner agua con sal a hervir en una olla, tirar los fideos de arroz por 3 minutos,luego colar bajo agua fría y reservar.
Mientras tanto en el wok aceitado saltar en abundante salsa de soja cortado en trozos grandes: cebolla, morrón rojo,morrón verde, zapallito y zuchini. También se le puede agregar zanahoria rallada y repollo cortado en juliana.
A la vez filetear una suprema de pollo y cocinar los churrasquitos a la plancha. Luego cortar en tiras y agregar a la preparación en el wok junto con los fideos de arroz. Calentar todos los ingredientes juntos y salpimentar a gusto. Para los que gustan de lo picante, rallar una raíz de jenjibre y mezclarla en la preparación.
Para una opción agridulce servir sobre un colchón de mango fresco.
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